Category Archives: 食事

　2017年７月３日（日）昼、鎌倉で開かれた会で振舞われた鎌倉時代武家料理を復元 … 続きを読む →

　蘭州拉麺は今では中国全土に広まり、ポピュラーなものになりました、ここ成都でも同 … 続きを読む →

　2012年９月、イトーヨーカドー双楠店５階（成都市武侯区二環路西一段逸都路６号 … 続きを読む →

　四川省は各種の小吃に恵まれています。今回はその一つ、査渣麺を紹介します。査渣麺 … 続きを読む →

成都の小吃の一つに「鍋魁」（空心鍋盔）があります。陝西省西安市の小吃「肉夾馍」と … 続きを読む →

成都は小吃の地です。この小吃の一つに鋪蓋麺があります。下の写真をご覧下さい 写真 … 続きを読む →

成都市には、龍抄手・鐘水餃・担担麺・頼湯元・夫婦肺片など小吃が豊富で、その一つに … 続きを読む →

    西安交通大学時代から学生たちとカレー会を開いていました。しかし、現宿舎の … 続きを読む →

成都市は内陸なので、海の産物には恵まれていません。でも、冷凍品ながら秋刀魚を食す … 続きを読む →

 　成都を訪れた日本人が「怪味」とはなんだろうか、食い物なんだが、怪しいから食べ … 続きを読む →

　四川で「火鍋」といえば、真っ赤なだし汁の麻辣味のしびれと辛さの鍋料理とお思いで … 続きを読む →

 　四川料理で知られる成都市は、また小吃（軽食）でも名高いところです。担担麺・鐘 … 続きを読む →

　中国の麺は基本的には小麦粉です。ですが、蕎麦を四川省の山間でも生産しています。 … 続きを読む →

　本日（木曜日）はメーデーで休日です。昨年までの７連休が本年から３連休へと短縮さ … 続きを読む →

　２月５日（火）、春節を前にして成都伊勢丹７階のレストラン街に、「とんかつ和幸」 … 続きを読む →

　麻辣味の四川料理に堪能したら、箸休めに「武陵煨珍単鍋」はいかがでしょうか。これ … 続きを読む →

　四川料理といえば、痺れる辛さ、麻辣味で名高いです。鍋料理の火鍋がそうです。です … 続きを読む →

　成都は四川料理の本場ですが、同時に各種の小吃（本来的には小腹を満たす軽食）でも … 続きを読む →

　昨10日（金）夜、成都在住の日本人が焼肉を食べる会を開きました。四川大学の留学 … 続きを読む →

　今回紹介するのは、火鍋の一種の「冷鍋魚」です。まず、火鍋と同様な麻辣味のスープ … 続きを読む →