普段の昼食は麺類が主です。学食（1.5元）や校内外の食堂（２～３元程度）で食しますから、四川の麺類が過半で、辛いものが多くなります。

　今日は週末でもあり、イトーヨーカドー双楠店で先日購入した味千の生麺（「味千高蛋白拉面」５人分・味千拉面〈深圳〉有限公司製造　7.9元）により、醤油ラーメンを作ってみました。本来は豚骨スープですが、材料の関係と、私が関東子なので醤油スープにしました。スープ材料は、醤油（香港李錦記「精選生抽」・広東省製造）大さじ３杯、鶏ガラスープの素（鶏精・成都市製造）小さじ１杯、「ほんだしかつおだし」（味の素）小さじ半分、ゴマ油少々です。本来ならば醤油こそ日本製でなければいけませんが、中国製で代用です。具材は、卵（中国的に塩と茶で煮立てて味付け）、ホーレンソー、ネギ、ザーサイ（重慶涪陵市製造）、味付け海苔（「波力海苔」）と全て現地調達のものです。したいがいまして、材料で日本製は「ほんだしかつおだし」だけで、他はすべて中国製です。

　完成品が下の写真です。味の方はあっさりしたものとなっていました。まずはこれで日本のラーメンに近いものが宿舎で作れることが分かりました。